Commodities agrícolas: cambio técnico y precios

Este libro recorre el largo camino del cambio técnico en la producción de commodities agrícolas desde la segunda guerra mundial, observando el desempeño de la Argentina como parte de tendencias mundiales en constante mutación.

Se exponen trabajos que resaltan la transformación agrícola reciente y explican las razones del aumento de la productividad del suelo referidos al cambio técnico y la estructura de la cadena de valor, que son la contracara de otros, que muestran las contradicciones sociales y ambientales que se van generando.

Compiladores: Germán Dabat y Sergio Paz

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Ficha técnica

  • Autor: Germán Dabat y Sergio Paz
  • Editorial: Publicación del Centro Cultural de la Cooperación Floreal Gorini y la Universidad Nacional de Quilmes
  • Edición: 2014
  • ISBN: 978-987-1650-66-8
  • Páginas: 320

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